Le dialogue au récit

A la pause cigarette Thibault et Lucas, qui sont deux apprentis du restaurant "La Toque Blanche" à St Maturin, discutent de la nouvelle idée de leur chef de cuisine.
Lucas sort une cigarette et en l'allumant dit:
"-T'as entendus la dernière?
-Non, quoi? répond Thibault.
-Le chef veut donner des cours de cuisine aux gens.
-C'est pas une mauvaise idée; retorque Thibault.
-Bah si! c'est carrément nul!
-Mais si ça fait une rentrée d'argent pour l'entreprise. Les gens préfèreront sûrement apprendre à cuisiner plutôt que manger des pizzas et des plats précuisinés tous les jours.
-Oui, je suis d'accord sur le principe, acquiese Lucas, mais qui va trinquer, c'est nous les cuisiniers, car le chef sera plus absent. Et on devra se debrouiller seul.
-Peut être, mais pense que le chef ferai découvrir sa cuisine et son savoir faire. et les gens aimeront sûrement venir au restaurant pour goûter les nouvelles recettes et permettera d'attirer plus de monde.
-Oui! qui dit plus de monde, dit plus de travail, s'énerve Lucas, et t'as penser à notre fatigue, en plus la cuisine n'est pas forcément adapter pour accueillir autant d'élèves.
-C'est pas faux, Thibault entend le minuteur sonner, je rentre, le pain va être cuît.
-J'te suit."
Ils écrasent leurs cigarettes et retourne en cuisine travailler.